Tot i ser un animal que ha pasturat des de fa molts segles a la Serra, de cada vegada es veuen menys guardes d’ovelles. Els pagesos i pastors de la Serra ens trobam amb moltes dificultats per tenir cura de la terra.
L’ovella és cabdal per a la conservació dels ecosistemes de la Serra, contribueix a controlar la quantitat de biomassa, mentre millora l’estructura del sòl aportant nutrients.
Les nostres ovelles mantenen el seu paisatge i cultius tradicionals mentre s’alimenten. Els nostres ramats són petits, coneixem les nostres ovelles i en tenim cura.
Sembram les nostres finques amb cereals i lleguminoses, de forma que assegurem una dieta equilibrada al temps que no esgotem els nutrients.
Munyim les ovelles només una temporada per any. En aquest temps, feim productes lactis una vegada al dia, seguint mètodes tradicionals i amb inspiració casolana.
Les nostres ovelles pasturen distintes finques a l’entorn d’Estellencs. Les femelles tenen un embaràs en l’any, mirant que el neixement dels mens coincideixi amb el moment de major abundància de menjar al camp.
Durant dos mesos, els mens s’alimenten de llet materna i acompanyen a les mares quan surten a pasturar. Es seleccionen els animals que es destinen a carn i les ovelles comencen a munyir-se.
Les nostres ovelles estan adaptades al medi de la Serra. Són animals rústics que, en pasturar, contribueixen al manteniment del paisatge i la vegetació pròpia de l’entorn.
Aixímateix, es seleccionen animals de reposició que permeten obtenir una producció de qualitat.
Som una cooperativa que nascuda per preservar el camp i treure’n profit de manera ecològica. Totes les nostres pràctiques són o cerquen la producció conscient i sostenible.